Этот слоеный салатик из числа любимых, он очень вкусный и нарядный - салат белая береза

Продукты

• Филе куриное - 350 г

• Грибы шампиньоны - 200 г

• Лук - 1 шт. (примерно 150 г)

• Чернослив - 150 г

• Огурец свежий - 200 г

• Яйца вареные - 3 шт.

• Масло растительное для жарки

• Зелень петрушки для украшения

• Майонез - по вкусу

• Соль - по вкусу

Как приготовить:

• Сначала я подготовила продукты для слоеного салата "Белая береза" с курицей, грибами и черносливом: отмерила нужное их количество, вымыла мясо, овощи, зелень, очистила яйца (у меня они уже были сварены вкрутую).

• Далее ставлю на огонь небольшой ковшик с водой для варки мяса. Как только вода закипела, бросаю в нее филе курочки и жду, пока закипит. В закипевшей воде я куриное мясо держу не более 5 минут. После чего снимаю ковш с огня, солю воду, накрываю мясо крышкой и отставляю в сторону на 30 минут. Так мяско получается максимально сочным.

• Полукольцами нарезаю луковицу.

• На разогретую сковороду наливаю чуточку масла и обжариваю на нем порезанный лук.

• Тем временем режу пластинками грибы. Добавляю их к жарящемуся луку. И теперь довожу их до нужной степени обжарки. В конце слегка подсаливаю.

• Куриное филе нарезаю аккуратными полосками - чтобы они не распадались, я режу мясо поперек волокон.

• Далее режу кубиками чернослив. Несколько штук откладываю в сторону - они понадобятся для оформления.

• Натираю отдельно яичный белок. И отдельно желток.

• Кубиками нарезаю огурчик.

• Для удобства все раскладываю по емкостям. Приступаю к сбору салатика. Поскольку формы прямоугольной у меня нет, а мне хочется, чтобы слоеный салат был похож на полено. Я взяла квадратную форму, чтобы выложить в ней слои дважды, а затем совместить.

• Итак, первым слоем идет чернослив.

• Вторым – жареные грибы. Эти слои я не солю и не пропитываю соусом.

• Третий – полоски филе. А вот на мясной слой я уже намазываю майонез - нежирное филе с ним становится еще вкуснее.

• Далее идут тертые желтки.

• За ними я выкладываю нарезанный огурчик. Обязательно присаливаю.

• На этом этапе я остановилась, аккуратно сняла форму и рядышком в ней же повторила все сначала. У меня все-таки получилось березовое поленце! Впрочем, у вас вполне может оказаться прямоугольная форма, или вы вообще решите все сделать в обычном салатнике. Получится точно так же красиво - не сомневайтесь.

• Теперь я уже без формы аккуратно выкладываю тертые яичные белки. Солю и смазываю их майонезом.

• Осталось оформить: нарезаю оставленные черносливины на полоски. Выкладываю их на белый слой.

• Перед самой подачей слоеный салат "Белая береза" с курицей, грибами и черносливом украшаю листиками петрушки. Смотрите, какая получилась березка - и посмотреть приятно, и скушать вкусно!