Турция - таможенные правила
Ввоз товаров

Турист может ввезти в Турцию:

    * персональные вещи;
    * один (черно-белый) телевизор,
    * один цветной телевизор,
    * один видеомагнитофон,
    * одну видеокамеру и пять (незаполненных) кассет видео,
    * пять аудиокассет или лазерных дисков;
    * один проекционный аппарат (8 мм) и 10 роликов (незаполненных),
    * один слайдопроектор;
    * один карманный компьютер,
    * электронные игровые устройства,
    * один транзистор или портативное радио,
    * один портативный компактный CD-проигрыватель; бинокль (одна пара);
    * гармонику, мандолину, флейту, гитару и аккордеон (по одному наименованию каждого типа, максимум три музыкальных инструмента);
    * персональное спортивное оборудование;
    * необходимые медицинские препараты;
    * велосипед, коляску, игрушки;
    * 200 сигарет и 50 сигар;
    * 200 граммов табака или 50 граммов жевательного табака;
    * кофе 1,5 кг, кофе растворимый 1,5 кг, 500 граммов чая;
    * один килограмм шоколада и один килограмм конфет;
    * пять (1л) или семь (700 мл) бутылок вина или крепких напитков;
    * пять флаконов духов (120 мл максимум каждый);
    * одну портативную пишущую машинку;
    * одна фотокамеру с пятью роликами пленки;
    * подарки - на сумму, не превышающую 500 долларов
    * продукты питания - в пределах личных потребностей.

Изделия ценностью более $ 15 000, а также предметы антиквариата и электронное оборудование должны быть зарегистрированы в паспорте владельца при въезде в Турцию для контроля при выезде.

Запрещено ввозить наркотики, лекарства, содержащие существенное количество наркотических веществ, оружие и острые инструменты (если на них не получено специальное разрешение).

Турист может вывезти из страны личные вещи и подарки - всего 70 кг багажа и 20 кг ручной клади. За лишний вес придется доплачивать.

Ценные изделия могут быть вывезены из страны, если они были зарегистрированы в паспорте владельца на въезде или если они были куплены на обмененную валюту (необходима справка).

Запрещен вывоз оружия, наркотиков, антиквариата.

Если вы приобрели ковер, то для того, чтобы провезти его через таможню, вам придется предъявить свидетельство о покупке, а также сертификат какого-нибудь музея, в котором подтверждалось бы, что этот ковер антиквариатом не является.

Ввозить в страну иностранную валюту, также как и туземные лиры, можно безо всяких ограничений. Однако вывозить турецкие лиры разрешается только в сумме, не превышающей 1000 долларов в эквиваленте. Доллары можно вывозить в пределах 10 000.

В 1944 г. был введен налог на добавленную стоимость в размере 15%. Для возмещения налога необходимо при выезде из страны представить на таможне товарные чеки.

При покупке ценных вещей (ковров и т. п.), прежде чем потребовать чек, выясните, включен ли налог в стоимость товара.

Валюта Турции
Денежная единица Турции - турецкая лира (по международному классификатору валют обозначается как TRL, числовой код - 792). В обращении находятся банкноты достоинством 20 000 000, 5 000 000, 1 000 000, 500 000, 250 000, 100 000, 50 000, 20 000, 10 000, 5 000 лир.

Банкнота в 20 000 000 лир является самой крупной банкнотой в мире, хотя стоит всего лишь около 10 долларов.

Курс лиры постоянно колеблется и в целом подвержен сильной инфляции, поэтому до приезда в страну покупать турецкие лиры не имеет смысла. Они могут ощутимо подешеветь, прежде чем вы успеете ими воспользоваться.

Лучше всего ввозить деньги в американских долларах или в евро - они практически везде принимаются в качестве платежного средства наравне с лирами.

Вообще не стоит менять крупные суммы валюты на туземные деньги, хотя небольшое количество лир иметь при себе все-таки необходимо, поскольку многие вещи в Турции стоят меньше одного доллара (например, поездка в автобусе или банка пива), а сдачу с доллара в лирах вам, скорее всего, выдадут по невыгодному курсу.

Менять на «черном рынке» довольно рискованно, тем более, что курс отличается не сильно. При обмене, обратите внимание на то, что пункты обмена могут брать комиссию за каждую операцию. Об этом должно быть соответствующее объявление. Наличные деньги можно обменять в банках и пунктах обмена во многих гостиницах.

Время работы банков - с 8.30 до 17.30, перерыв 12.00 до 13.30 (кроме субботы и воскресенья). На курортах банки работают каждый день.

Снять деньги с пластиковой карточки, как правило, не трудно, особенно на курортах Турции. Наиболее распространены следующие кредитные карты: Express, Eurocard, Dinerґs Club, Visa, Mastercard.

Часто взимается налог на использование кредиток (иногда об этом нет никаких предупреждений, но 5-7% от обналиченной суммы просто списывается со счета). В Турции большое количество круглосуточно работающих банкоматов.

Дорожные чеки принимаются в Турции только в столице, Стамбуле и в крупных курортных зонах. Среди дорожных чеков наилучшие условия имеют American Express и Thomas Cook.

Автоматы ATM можно найти в любом городе Турции, многие из них принимают иностранные кредитные карточки. Почти все автоматы имеют функции переключения языка инструкций.

Кухня Турции
Гастрономические впечатления и радости - украшение любого странствия. Турция славится тем, что умеет делать эти радости и впечатления незабываемыми.

Как и все знаменитые мировые кухни, турецкая складывалась веками. Поэтому ее история неотделима от истории земли, на которой со временем устоялось это восхитительное сочетание разнообразных блюд и напитков.

Вне зависимости от того, являетесь ли вы гурманом или просто любознательны, как каждый настоящий путешественник, постарайтесь вникнуть в суть явления под названием «турецкая кухня». Это поможет вам не только понять и оценить ее, но и насладиться ею со знанием дела.

Как ни странно, но о турецкой кухне трудно говорить как о «национальной» в том смысле, какой обычно вкладывается в понятие «китайская», «немецкая» или «русская» кухня. По сути своей и по происхождению она «интернациональна».

Проделав долгий путь от границ Китая до Средиземного моря, далекие предки современных турок принесли в эти края представления о традиционной еде кочевников, обогащенные за счет опыта тех народов, с которым приходилось соприкоснуться по пути.

Осев на полуострове Малая Азия, они не могли не подпасть под влияние традиций местного армянского и греческого населения. Потом и османские правители, в свою очередь, существенным образом обогатили представление соотечественников о еде.

Владея империей, располагавшейся когда-то на трех континентах, находясь на перекрестке важных торговых путей и принимая у себя гостей из разных концов света, они не просто были в курсе гастрономических пристрастий народов Востока и Запада, но и активно вводили некоторые элементы иностранной кухни в местный обиход. К тому же для турецкой кухни всегда была характерна свобода импровизации.

На востоке страны, для которого характерны долгие холодные зимы, и даже летом бывает прохладно, наиболее популярными продуктами являются: масло, йогурт, сыр, мед, мясо. Здесь любят суп из йогурта и котлеты, в фарш которых добавляются ароматные травы, собранные в горах. Здесь любят пить чай, часто и подолгу.

В центральной Анатолии сохраняются традиции, начало которым было положено еще во времена сельджуков. Здесь до сих пор готовят по рецептам, которые существовали при султане Кейкубаде, и подают блюда, позаимствованные из меню его праздничного стола. Это мясо, поджаренное в тандыре (тандыр - специальный очаг, вырытый в земле), пироги, овощи, а на десерт - халва из Коньи.

На Эгейском побережье лучшим деликатесом являются морские продукты. Отличительная черта кухни этого края - обилие овощных блюд, как холодных, так и горячих. И, конечно, разнообразные фрукты, необыкновенно вкусные сами по себе и украшающие любой десерт. К чаю здесь стоит обязательно попросить цукаты из каштана.

Черноморское побережье - рыбацкий край. Самой популярной разновидностью рыбы является хамса. Из нее здесь могут приготовить около сорока различных блюд, включая десерт.

На юго-востоке Анатолии излюбленная еда - кебабы разных видов, причем при их приготовлении используется очень много специй. Местные жители шутят, что жар внутри, который возникает от употребления острых блюд, должен соответствовать жаре, царящей снаружи.

Район Мраморного моря славится разнообразием своей кухни и изысканностью блюд. Пальму первенства удерживает Стамбул. Здесь, как нигде, умеют приготовить блюда из мяса ягненка. К тому же по всему Босфору особым изобилием отличается рыбный стол.

Специфика турецкой кухни станет понятнее, если разделить все блюда на несколько условных классов и рассмотреть их по отдельности.

Смотрите - Национальные блюда Турции

Очень популярны в Турции мясо в пите ("lahmacun") и кебаб по-адански (фарш, сдобренный пряностями, запеченное на шампуре), названый так по имени южного города Адан, где было впервые приготовлено. Часто к мясу подают зеленый салат с красным луком. Такие блюда - турецкий вариант фаст-фуда.