Торт "поленница"

Этот торт очень вкусный, эффектный на вид! А ещe это торт каждый готовит по разному - на медовом, слоeнном , а я вот готовлю на песочном тесте попробуйте и Вы. 

Этот не обыкновенный торт!!!

Ингредиенты для "Торт "поленница""

    * Масло сливочное — 250 г
    * Сметана — 250 г
    * Мука — 4 стак.
    * Сода — 2 ч. л.
    * Начинка вишни (Консервированные в собственном соку без косточки) — 1 л
    * Крем
    * Сахарная пудра — 600 г
    * Ваниль — 1 пакет.

Рецепт "Торт "поленница""
Замешиваем тесто

Масло растопить, добавить остальные ингредиенты смешать,
вымесить тесто и оставить в холодильнике на два часа.

Далее тесто разрезать на три части.

Вишню откидаем на сито. Раскатываем одну часть теста выкладываем в ряд вишни и заворачиваем в трубочку. Выходит с одной части 5 шт. И первую партию отправляем румяниться в духовку. На мин 20-25.
Все то же самое проделываем и с другими 2-мя заготовками теста.
В результате получаем 15 вишневых трубочек.

Готовые вишневые трубочки остужаем.
Далее готовим сметанный крем- взбиваем сметану с сахаром и добавляем ваниль.

Выкладываем  следующим образом:

- 5 самых больших, самых крепеньких трубочек на дно подноса
- перемазываем данный слой обильно кремом
- 4 трубочки ставим по центру
- и опять слой крема
- 3 трубочки по центру предыдущего слоя
- слой крема
- 2 трубочки по центру предыдущего слоя
- слой крема
- 1 трубочка по центру

Оставшимся кремом замазываем всю горку.
Украшаем.
И оставляем в холодильнике не менее 5 часов а лучше на ночь.
вот и все.
Приятного Аппетита!

Ув. поварята ! Торт такой вкусный что я всегда делаю двойную порцию!!!!

Рецепт воздушного пирога с творожной начинкой
Автор: Наталья

Этот пирог тяжело назвать пирогом. Он даже больше мне торт напоминает. А готовится намного быстрее!

Этот рецепт я приготовила буквально за час до выхода в гости к своей бабушке, которой решила сделать сюрприз. Чтобы вы поняли, на сколько быстро все делается, скажу, что муж успел сбегать в магазин за сахаром. И это все всего лишь за один час.

К тому моменту, как мы приехали к бабушке, торт-пирог был еще горячим. Все наши по достоинству оценили его вкус.

    Время приготовления: 15-20 минут + выпекание

Ингредиенты:

   1. Масло сливочное 100 гр.
   2. Сахар 1,5 ст.
   3. Сметана 100 гр.
   4. Сода ½ ч.л.
   5. Уксус для гашения соды
   6. Мука 2 ст.
   7. Яйца 5 шт.
   8. Творог или творожная масса 600 гр.
   9. Ванилин
  10. Щепотка соли

Приготовление коржа:

   1. Сливочное масло растопить и слегка остудить, или же взять размягченное, и выложить в миску.
   2. Высыпать 100 гр. сахара, щепотку соли, выложить 100 гр. сметаны.
   3. Соду погасить уксусом и выложить в тесто, можно же использовать порошок для выпечки (1 ч.л.).
   4. Добавить 2 стакана муки, замесить тесто. Оно получается довольно таки эластичным.
   5. На большой противень выложить пекарскую бумагу, затем на нем раскатать тесто толщиной около 7 мм.
   6. Противень поставить в духовку на средний огонь и выпекать в течение 20 минут пока коржик не станет румяным.

Приготовление творожной начинки:

   1. В миску выложить творог, размять вилкой.
   2. Добавить 100 гр. сахара (1/2 стакана) и ванилин, все тщательно перемешать.
   3. Аккуратно отделить белки от желтков, желтки добавить в творожную массу.
   4. Все аккуратно перемешать. Чем нежнее творог и чем меньше у него крупинки, тем вкуснее получится начинка.

Приготовление белкового крема:

   1. Взбить миксером до густой пены 5 белков, добавив для лучшего взбивания немного лимонной кислоты (буквально на кончике ножа).
   2. Продолжая взбивать, в белки постепенно добавить 100 гр. сахара. Получится однородная густая белковая масса.

После того, как вы достали из духовки коржик сразу же на него выкладывайте творожную начинку, аккуратно распределите ее по всей площади пирога.

Сверху творога выложите белковый крем, также аккуратно распределите его по всей площади.

Рецепт пирогаПоставьте пирог в духовку на средний огонь на 10-15 минут, пока белки не станут слегка темнеть.

Советы:

    Для того, чтобы белки лучше взбивались, их нужно перед взбиванием рекомендую охладить. Чтобы немного украсить пирог, достаточно по верхнему белковому слою вилкой провести непрерывные волнистые линии от одного конца к другому по всей площади пирога.

    Пирог можно выпекать и в разъемной форме – тогда он будет похож на торт, но для этого необходимо уменьшить количество всех ингредиентов ровно в 2 раза.

Медовик

Привожу слова автора

Приблизительное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
на 1 корж толщиной до 1 см для круглой формы диаметром 23-24см:
2ст.л. мёда
1ч.л. соды
2ст.л. сливочного масла
3ст.л. сахара
2 яйца
4ст.л. с горкой муки

крем:
сметана(кол-во зависит от кол-ва коржей)
сахар по вкусу
ваниль

Тесто делаеться очень быстро!т.к. я решила сделать просто пироженки и коржи испечь на двух противнях, то брала 1,5 нормы теста по рецепту для одного коржа.

1)3ст.л. мёда растопить в кастрюльке, всыпать 1,5ч.л. соды и хорошенько перемешать-масса побелеет и подниметься в 4-5 раз.выключить огонь
2)потом ввести 3ст.л. сливочного масла-подождать пока раствориться, хорошенько перемешать.
3)отдельно в миске взбить 2 яйца с 5ст.л. сахара, в яйца влить медово-масляную массу, перемешать.
4)добавить 6ст.л. с горкой муки и всё вымешать.
тесто вылить на застеленный пергаментом противень и разровнять по всей поверхности.
Выпекать коржи в разогретой духовке до 200градусов по 8 минут.
для 2х коржей на протвине я смешала 500гр. густой сметаны с 1ст. сахара и взбила до растворения сахара.
Готовые остывшие коржи разрезала на пополам и прослоила их сметанным кремом и сложила друг на друга.
Дать пропитаться ночь. Нарезать квадратиками в виде порционных пироженных.

Мои примечания:
Крем я использовала заварной. Мне кажется и медовику и напалеону идеально подходит только заварной.
Рецепт взят отсюда

Торт "Медовик"

Вот такой вкусный тортик мы с дочей приготовили к папиному празднику.

Тесто:
4ст.л. меда
3 яйца
1ст. сахара
1 ч.л. соды
2 ст. муки

Крем:
2 ст. молока
2 яйца
1 ст. сахара
2 ст.л. муки
200гр сливочного масла

Приготовление:
Мед, яйца, сахар и соду смешать и поставить на огонь, постоянно помешивая довести до кипения. Немного остудить, быстро помешивая всыпать муку. разделить на 8 частей выпеч коржики.
Для крема вскипятить молоко. Отдельно взбить два яйца, стакан сахара,две ложки муки, затем медленно влить в молоко, постоянно помешивая, довести до кипения, остудить, добавить сливочное масло.